Tổ yến còn lông (tổ yến nguyên thủy) là tổ yến đã được loại bỏ chất cặn bã nhưng vẫn còn lông màu đen lẫn trong sợi yến, dễ dàng phân biệt được tổ yến thật giả. Tổ yến nguyên chất có sợi yến dai, nở nhiều, có mùi thơm đặc trưng.
Tổ yến được lấy từ Khánh Hòa, nơi có nguồn thức ăn rất dồi dào, giàu dinh dưỡng, không khí môi trường rất trong lành, an toàn, đảm bảo tổ yến sạch.
Toc
Công dụng của tổ yến thô
Mua tổ yến thô để dùng là sự lựa chọn của nhiều người dùng hiện nay. Mặc dù mất nhiều thời gian để làm sạch lông cùng các tạp chất nhưng loại yến này luôn đảm bảo chất lượng. Bạn sẽ yên tâm mình tránh mua phải yến giả nữa. Vậy 100g yến thô được bao nhiêu yến tươi? Theo kinh nghiệm của những người làm nghề thì yến thô nguyên chất không bị độn hay không bị tăng trọng sau khi làm sạch sẽ thu được tầm 400-600g yến tươi. Tuy nhiên khi bạn chưng để dùng sẽ có thể sử dụng chia được nhiều lần. Vậy khi ăn tổ yến thô mang đến những lợi ích gì cho sức khỏe? Chúng tôi tin rằng ngoài vấn đề giá yến thô thì công dụng của yến sào cũng khiến nhiều người quan tâm đấy nhé.
Giúp da trẻ đẹp, chống lão hóa da
Yến sào cung cấp rất nhiều các loại axit amin cần thiết cho cơ thể. Thậm chí là những loại mà con người không thể tự tổng hợp được như tyrosine, arginine, histidine, leucine, phenylalanine. Ngoài ra, trong tổ yến cũng chứa đến 30 loại khoáng chất và 18 axit amin liên quan đến tác dụng chống lão hóa da.
Đặc biệt Threonine có trong tổ yến là một loại axit amin giúp ngăn ngừa hình thành elastin.
Ăn súp tổ yến cũng giúp da giữ được vẻ tươi sáng, tự nhiên, chống lão hóa. Đặc biệt giảm tình trạng rạn da đối với những chị em trong thời kỳ mang thai.
Tổ yến thô giúp đôi mắt sáng khỏe
Năm 2011, các nghiên cứu cho biết những chú thỏ được tiêm huyết thanh tổ yến sẽ sản xuất nhiều tế bào sợi hơn những chú thỏ không được tiêm. Đặc biệt chúng giúp giác mạc khỏe mạnh ngay cả khi vừa trải qua các đợt bệnh, tổn thương mắt. Đây chính là bằng chứng cho thấy tổ yến thô có tác dụng thực sự với thị lực.
Tổ yến thô giúp cải thiện hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn
Yến sào là một thực phẩm vừa dễ tiêu hóa, vừa cung cấp nhiều dưỡng chất. Do vậy chúng giúp người ốm mau hồi phục sức khỏe sau khi bệnh. Trẻ em cũng có thể sử dụng để cải thiện hệ tiêu hóa.
Tổ yến giúp tăng cường hệ miễn dịch
Theo các nghiên cứu cho thấy, trong tổ yến có chứa loại protein có khả năng đẩy nhanh quá trình tạo tế bào B. Đây là một loại tế bào khỏe mạnh, có khả năng sản xuất ra kháng thể để bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
Tổ yến giúp ngăn ngừa lão hóa
Theo các nghiên cứu và thử nghiệm cho biết, những người ăn nhiều yến sào trong thời gian dài rất ít đau ốm, tăng khả năng miễn dịch, ngủ ngon, tăng khả năng sinh sản, sắc mặt hồng hào hơn. Nhờ vậy tình trạng lão hóa cũng giảm đi đáng kể.
Yến sào cũng có tác dụng điều trị bệnh
Theo những sách cổ truyền của Trung Quốc cho biết, tổ yến là một món ăn rất lành tính, nhẹ nhàng và thuần khiết. Chúng có khá nhiều tác dụng với hệ hô hấp. Trong đó bao gồm bổ phế, tiêu đờm, trừ ho, bổ phổi, ngừa ho, giảm tổn thương phổi, dưỡng âm. Đặc biệt cực kỳ tốt với người lớn tuổi.
Giúp phục hồi sức khỏe sau sinh
Trong yến sào chứa một số chất đặc biệt như:
- Glycine: Đây là một chất giúp giảm nguy cơ tiền sản giật ở phụ nữ mang thai, thúc đẩy sự phát triển hoàn thiện ở trẻ.
- Tryptophan: Chất này cũng được tìm thấy trong tổ yến. Chúng giúp sản sinh ra melatonin, serotonin có tác dụng ngăn ngừa, chống lại tình trạng căng thẳng, lo lắng, mệt mỏi, đồng thời phục hồi sau sinh. Ngoài ra, nó cũng giúp thúc đẩy quá trình phát triển tối ưu ở trẻ.
Những mẹ thường xuyên ăn tổ yến sẽ giúp các bé sinh ra được khỏe mạnh, không bị bệnh phổi hay các bệnh về đường hô hấp. Bên cạnh đó, các mẹ mang thai ăn tổ yến sẽ phục hồi rất nhanh sau sinh. Bởi chúng giúp tăng thêm năng lượng, ngủ ngon hơn và luôn tràn đầy sức sống.
Cách ăn tổ yến thô tốt cho sức khỏe
Tổ yến thô thường được cấu tạo từ ba phần khác nhau gồm chân yến, sợi yến và lớp xơ mướp yến sào. Mỗi tai yến thô sẽ có trọng lượng từ 9g-11g. Tùy vào thể trạng và đối tượng sử dụng, chúng ta sẽ cân đối liều lượng và sử dụng số tai yến sao cho phù hợp nhằm mang đến những lợi ích tích cực cho sức khỏe. Vậy nên ăn tổ yến thô vào lúc nào tốt nhất. Nếu bạn chưa có kinh nghiệm đừng vội bỏ lỡ các thông tin chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé.
Thời gian ăn tổ yến tốt nhất trong ngày
Bạn nên ăn khoảng 1 giờ đồng hồ trước khi đi ngủ. Bởi lúc này nồng độ của các hormone tăng lên giúp tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng vào cơ thể. Đây cũng là thời điểm giúp các dưỡng chất phát huy công dụng tốt nhất cho cơ thể.
Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn yến sào lúc đói, tốt nhất là giữa hai bữa chính. Thời điểm này, thức ăn đã tiêu hóa hết và bạn có thể bổ sung thêm dưỡng chất. Tổ yến sẽ giúp cơ quan tiêu hóa khởi động nhẹ nhàng và hấp thu các dưỡng chất cho cơ thể.
Nên ăn yến sào bao nhiêu cho một lần, một ngày?
Theo độ tuổi, các chuyên gia cũng khuyến cáo bạn nên ăn yến sào đúng cách để phát huy tác dụng tốt nhất.
- Với trẻ em từ 1 đến 12 tuổi, nên ăn 3g yến sào khô/ lần/ ngày.
- Với trẻ em vị thành niên và người lớn: Nên ăn từ 5 đến 10g/ lần/ ngày.
Cách ăn yến sào
Những lưu ý khi ăn yến sào
Yến sào có thành phần dinh dưỡng rất cao. Ngoài hơn 50% protein còn có hàm lượng sắt, canxi… cao rất cần thiết cho cơ thể. Cho nên bổ sung yến sào vào trong thực đơn rất tốt. Đó chính là lý do có những thời điểm yến sào rất khan hiếm nhưng nhiều khách hàng vẫn không bận tâm giá yến thô bao nhiêu 1 lạng.
Ngoài các câu hỏi như 50g yến sào bao nhiêu tiền hay Yến sào giá bao nhiêu 1 hộp? các lưu ý khi ăn yến sào bạn cũng cần tìm hiểu thật kỹ nhé. Cũng giống như các loại thực phẩm dinh dưỡng khác. Nếu bạn ăn quá nhiều có thể phản tác dụng. Thậm chí là gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa nữa đấy nhé. Do đó trường hợp chúng ta ăn yến thô loại 1 hay yến thô loại 2 hãy chú ý những điều sau.
Bạn nên có sự cân đối khi ăn yến sào theo từng đối tượng cụ thể như:
Trẻ em:
- Trẻ từ 1 đến 3 tuổi chỉ nên dùng 50g/ tháng và dùng đều cách 1 ngày dùng 1 ngày.
- Trẻ từ 3 đến 10 tuổi có thể ăn 100g/ tháng, khoảng 6-7g/ lần, dùng đều cách ngày ăn 1 ngày.
Đối với mẹ bầu:
- Bà bầu trong 3 tháng đầu không nên ăn yến sào.
- Phụ nữ mang thai từ tháng thứ 4-7 có thể ăn 100g/ tháng, 7g/ lần, dùng đều cách ngày.
- Phụ nữ mang thai tháng 8-9 nên giảm liều lượng 70g/ tháng, 5g/ lần, dùng đều cách ngày.
Người đau ốm: Dùng 5g/ lần, mỗi ngày 1 chén yến chưng đường phèn, dùng 150g/ tháng.
Người bình thường: Nếu muốn tăng cường sức khỏe thì có thể ăn đều đặc 2 lần/ tuần, 5g/ lần là đủ.
Cách chế biến tổ yến thơm ngon, bổ dưỡng
Nguyên liệu
10 yến sợi cao cấp, gừng tươi hoặc lá dứa hạt sen, hoa lài, kỷ tử, táo tàu đã nấu chín… Bạn có thể tùy chọn nguyên liệu phụ theo ý muốn.
Cách nấu
Sơ chế yến sào thiên nhiên bằng cách ngâm trong nước lọc khoảng 10 phút cho nở ra.
Sử dụng nồi chưng: Bạn cho nước sôi khoảng nửa nồi chưng, thả yến đã ngâm nở, vài lát gừng tươi, chưng khoảng 30 đến 40 phút. Cho đường phèn hoặc các nguyên liệu phụ đã chín, chuẩn bị ở trên, sau đó chưng thêm khoảng 5 phút.
Sử dụng nồi cách thủy: Cho yến ngâm vào chén và cho nước đầy chén. Chưng khoảng 10 phút rồi đổ đường phèn hoặc các phụ liệu đã chuẩn bị, chưng thêm 5 phút, để yến chín và nở đều. Vậy là bạn đã có một món yến sào bổ dưỡng và vô cùng hấp dẫn rồi.
Tuy nhiên cần lưu ý các dưỡng chất trong yến rất dễ biến đổi hoặc bay hơi ở nhiệt độ cao. Do vậy, nếu muốn sử dụng yến sào như một nguyên liệu món ăn. Bạn nên chưng cách thủy sau đó cho vào món ăn đã hoàn thành. Như vậy vừa đảm bảo yến được nấu chín, vừa giữ được chất dinh dưỡng, vừa giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Cách nấu tổ yến
