Yến sào là một loại thực phẩm bổ dưỡng được nhiều sử dụng để bồi bổ sức khỏe và làm đẹp cho bản thân. Tuy nhiên, hiện nay, trên thị trường có nhiều loại yến sào. Mẫu mã thì lại đa dạng tùy theo mục đích và nhu cầu của người sử dụng.

Tuy nhiên, thị trường yến sào hiện nay khá tràn lan.  Điều này, gây không ít khó khăn cho người tiêu dùng khi chọn mua yến thật. Hãy cùng Nu Bird Nest xem qua các cách phân biệt yến sào thật và giả vô cùng chi tiết dưới đây nhé.

Vì sao cần phân biệt yến sào thật và giả?

Yến sào là không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Yến sào được nhiều người thưởng thức hoặc dùng làm quà tặng.

Kinh doanh yến đem lại lợi nhuận cao nên nhiều doanh nghiệp làm giả yến. Mặc dù các cơ quan chức năng đã cố gắng can thiệp để hạn chế hàng giả lưu hành. Nhưng ngoài thị trường vẫn chưa thể khắc phục được hoàn toàn.

Vì vậy, cách tốt nhất là người tiêu dùng nên tự trang bị cho chính mình kiến thức về cách phân biệt yến sào thật và giả, để chọn mua được sản phẩm chất lượng tốt nhất

Chú ý đến nguồn gốc của yến sào

Trên thị trường, yến sào hiện nay được chia thành nhiều loại khác nhau dựa trên nguồn gốc của yến. Trước khi chọn mua yến sào, bạn nên xem kĩ bao bì, nhãn mác cũng như nguồn gốc.

Yến sào được chia làm hai loại nguồn gốc như sau:

• Yến đảo (yến tự nhiên)

Yến đảo thường đặc trưng bởi mùi gió biển mà yến nhà không có.

Trong thành phần của tổ yến có Carbonhydrat, Glycoprotein, Amino Acid và thường khó làm sạch hơn yến nhà. Quá trình thu hoạch yến đảo cũng tốn thời gian và nguy hiểm hơn, nên giá cũng đắt hơn yến nhà thông thường.

Không nên sử dụng yến đảo cho người già mắc bệnh cao huyết áp và trẻ em vì trong tổ yến có hàm lượng chất khoáng cao. Tổ yến cũng dễ bị mất đi hàm lượng chất dinh dưỡng và bị oxy hóa ngoài không khí.

• Yến nhà (yến nuôi)

Tổ yến nhà được nuôi với điều kiện môi trường như tự nhiên nhưng được kiểm soát bởi bàn tay con người, giúp quá trình thu hoạch dễ dàng hơn.

Tổ yến nhà dễ làm sạch hơn yến tự nhiên và vẫn giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Đặc biệt tổ yến nhà cũng không lẫn chất khoáng hay nhiều tạp chất khác. Chính vì thế, yến nhà phù hợp cho người già, trẻ em, phụ nữ mang thai sử dụng vì rất an toàn cho sức khỏe.

Chi tiết các cách phân biệt yến sào thật và giả

Để phân biệt được yến sào thật hay giả có thể dựa trên nhiều yếu tố khác nhau. Bạn có thể chọn một phương pháp phù hợp nhất hoặc kết hợp các phương pháp với nhau. Từ các mẹo dân gian, bạn có thể đánh giá được chất lượng của yến thông qua hình dáng bên ngoài, màu sắc,…

Cùng tham khảo qua một số phương pháp phân biệt yến sào thật và giả dưới đây nhé.

Kiểm tra yến sào bằng cách ngâm nước

Phương pháp đầu tiên khá dễ thực hiện và bạn có thể áp dụng ngay tại nhà để kiểm chứng.

Đầu tiên, bạn bỏ một phần nhỏ của tổ yến vào tô, thêm nước sạch vào ngâm yến trong 30 phút. Khi yến nở, hãy kiểm tra sự khác biệt để biết yến thật hay giả theo thông tin sau:

• Yến sào thật: sau khi ngâm trong nước tầm 30 phút, sợi yến vẫn giữ nguyên vẹn màu sắc ban đầu. Đồng thời, yến có mùi tanh của lòng trắng trứng gà và mùi mốc tự nhiên của tổ yến.
• Yến sào giả: sau khi bị ngâm vào nước sẽ biến đổi màu sắc ban đầu thành màu khác vì bị hòa tan. Ngoài ra, yến giả còn có mùi lạ của các chất phụ gia.

Kiểm tra yến sào bằng cách đem chưng

Một cách khác để phân biệt yến sào thật hay giả đó là đem yến chưng cách thủy.

Bạn đem một ít tổ yến cho vào nồi nước rồi tiến hành bước đun cách thủy để kiểm tra kỹ lưỡng:

• Yến sào thật: khi đun cách thủy sẽ không bị tan ra như yến giả. Yến thật vẫn giữ nguyên sợi yến như ban đầu.
• Yến sào giả: sau khi đem chưng cách thủy tầm 2-3 phút. Khí đó yến sẽ nhão do cấu trúc của yến được làm từ tinh bột.

Kiểm tra yến sào bằng cách đốt lửa

Cách làm này khi nghe qua có vẻ khá lạ nhưng bạn hoàn toàn có thể thử ngay tại nhà. Bạn cắt lấy một phần nhỏ của tổ yến, sau đó dùng lửa đốt chúng lên.

• Yến sào thật: sẽ cháy tự nhiên, không có tia lửa hay bụi than bắn ra quá nhiều trong quá trình đốt cháy.
• Yến sào giả: sẽ có tia lửa lan tỏa, bụi than cùng mùi khét bốc lên nồng nặc gây khó chịu.

Hy vọng những phương pháp của Yến Sào Hoàng Sa đưa ra sẽ giảm bớt nỗi lo mua phải yến giả. Nu Bird Nest tự hào sở hữu các sản phẩm yến sào cao cấp. Nu Bird Nest được chứng nhận an toàn thực phẩm đã qua kiểm định gắt gao bởi Ban Quản Lý ATTP.

Theo thống kê của Liên đoàn đái tháo đường thế giới (IDF), năm 2017 thế giới có 425 triệu người bị bệnh đái tháo đường, tuổi từ 20 – 79. Dự báo năm 2045 con số này là 629 triệu, tăng 48%. Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong sự hồi phục của bệnh nhân tiểu đường, vậy nước yến cho người tiểu đường có điểm gì đặc biệt? Họ có thể sử dụng nước yến không?

Các bác sĩ đã chứng minh, một phác đồ điều trị tiểu đường tốt nhất phải có sự kết hợp giữa thuốc uống, chế độ ăn uống và chế độ tập luyện. Yến sào là sản phẩm hiếm hoi cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho người bệnh. Có hay không nước yến cho người tiểu đường và khi cho bệnh nhân uống nước yến cần lưu ý điều gì?

Vài nét về bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường hay còn gọi là đái tháo đường, là một nhóm bệnh rối loạn chuyển hóa protein, cacbohydrat và mỡ, xuất hiện khi các hooc môn insulin của tụy bị thiếu hụt. Lúc này, cơ thể sẽ xảy ra một loạt các phản ứng như: Lượng đường trong máu tăng, đi tiểu nhiều về ban đêm, khát nước,…

Nếu không được chẩn đoán sớm mắc đái tháo đường kịp thời, người bệnh sẽ bị các biến chứng nặng nề làm tăng nguy cơ suy thận, cắt chi, đột quỵ…

Nước yến cho người tiểu đường: có được uống hay không?

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng cho biết: Ngoài 45 – 55% protein không béo, 18 loại axit amin cùng hơn 30 loại vitamin khoáng chất thiết yếu thì yến sào còn chứa 4.56% Leucine có vai trò tương đối quan trọng trong quá trình điều chỉnh hàm lượng đường trong máu nên sẽ tốt cho bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường. Ngoài ra 2,04% axit amin Isoleucine đóng vai trò quan trọng sống còn trong quá trình phục hồi sức khỏe, đồng thời giúp điều tiết lượng đường trong máu, hỗ trợ quá trình hình thành hemoglobin và đông máu.

Nước yến cho người tiểu đường có tác dụng rất tốt và không có tác hại nào đến sức khỏe nếu bệnh nhân sử dụng thường xuyên. Tuy nhiên, có một lưu ý là không ăn nhiều đường phèn hoặc các thực phẩm có chỉ số đường huyết cao khi chế biến nước yến cho người tiểu đường.

Nước yến cho người tiểu đường: chế biến thế nào cho đúng?

Một trong những món ăn phổ biến nhất khi chế biến yến sào là tổ yến chưng đường phèn. Tuy đây là cách giữ lại nhiều nhất dưỡng chất có trong tổ yến nhưng lại không phù hợp với người bị bệnh tiểu đường, vì thế bệnh nhân cần bỏ qua cách chế biến này.

• Xét về thành phần dinh dưỡng, tổ yến được làm từ 100% nước miếng của con chim yến nên không hề có đường, vì thế bệnh nhân tiểu đường có thể sử dụng yến sào với điều kiện thay đổi cách chế biến cho phù hợp bằng cách không cho đường phèn vào cùng tổ yến, thay vào đó và 3 quả táo tàu khô vừa có vị ngọt thanh mà lại không ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Nước yến cho người tiểu đường có thể được chế biến phối hợp với những thực phẩm bổ dưỡng khác như hạt sen, hạt chia, bạch quả… hoặc các món ăn mặn như gà ác hầm tổ yến, cháo tổ yến… Những món ăn này vừa bổ dưỡng, không chứa đường, ít tinh bột nên rất tốt cho người bị mắc chứng bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, nước yến cho người tiểu đường có thể sử dụng đường nhưng là loại dành riêng cho người bị tiểu đường. Loại đường này bạn có thể tìm mua dễ dàng trong siêu thị hay hiệu thuốc gần nhà.

Nước yến chưng sẵn của Yến Sào Hoàng Sa

Nếu không có thời gian chế biến, bạn có thể chọn mua loại nước yến chưng sẵn nhưng bạn nên nhớ chọn mua loại nước yến không đường/đường kiêng dành riêng người tiểu đường để đảm bảo không bị ảnh hưởng đến lượng đường trong máu nhé.

Mỗi ngày người bệnh có thể dùng 1 hủ vào buổi sáng trước khi ăn hoặc vào tối trước khi đi ngủ để cung cấp dưỡng chất và năng lượng giúp cơ thể nhanh phục hồi, ngăn ngừa các biến chứng.

Từ rất lâu rồi, yến sào “được tiếng” là loại thực phẩm quý giá đối với sức khỏe của tất cả mọi lứa tuổi. Và quan trọng hơn, đây là một nguồn dinh dưỡng rất tốt cho quá trình phát triển thể lực và tư duy của trẻ. Tuy nhiên. Chúng ta nên sử dụng yến sào cho bé như thế nào? Liều lượng bao nhiêu? Cách chế biến ra sao?… Là những câu hỏi mà các bậc phụ huynh đang quan tâm. Và trong bài viết này, Yến Sào Hoàng Sa sẽ mang đến cho các bạn cách sử dụng yến sào cho trẻ em. Hy vọng rằng, những kinh nghiệm này sẽ làm vơi đi sự lo lắng của các bậc làm cha, làm mẹ. Với mong muốn mang đến cho con yêu những điều tốt nhất!

Chúng tôi luôn ví yến sào như một loại “thần dược” cho sức khỏe của trẻ. Bởi theo nghiên cứu cho rằng yến sào có lượng protein cao. Gồm 18 loại axit amin cùng 31 nguyên tố vi lượng quan trọng. Những chất dinh dưỡng acid amin như amide, humin, arginine, cystine, histidine,… Và lysine có tác dụng thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào, tốt cho phổi và hệ tiêu hóa của trẻ. Bên cạnh đó là những chất bổ sung tăng cường thể lực cho trẻ như canxi, sắt, kali, magie…

Cách sử dụng yến sào cho trẻ em như thế nào để mang lại hiệu quả cao

Các bậc phụ huynh hãy chọn mua những loại tổ yến có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Hay các dòng sản phẩm yến uy tín để đảm bảo giá trị dinh dưỡng.

Ba mẹ nên cho bé ăn tổ yến lúc đói bụng vào buổi sáng hoặc tối trước khi đi ngủ 1 giờ đồng hồ. Bởi lúc này, cơ thể của bé sẽ dễ dàng hấp thu tối đa các dưỡng chất quý giá trong tổ yến để có sự phát triển tốt nhất!

Bên cạnh việc bổ sung dưỡng chất của yến sào cho bé. Các bậc phụ huynh nên cung cấp thêm những dưỡng chất cần thiết cho bé. Với khẩu phần ăn khoa học gồm có rau củ quả, trứng, sữa, tôm thịt… Điều đó kích thích sự thèm ăn cho trẻ, bởi sự thay đổi khẩu vị thường xuyên.

Cách chế biến tổ yến sào cho trẻ em

Hầu hết các bé yêu đều thích vị ngọt, vì vậy các bạn nên chưng yến với đường phèn hoặc thêm một chút mật ong. Điều đó chắc chắn rằng, các bé đều thích thú và dễ dàng thưởng thức.

Các bậc phụ huynh có thể áp dụng theo 2 cách chế biến sau đây:

Yến chưng đường phèn – gừng: Đầu tiên, bạn ngâm tổ yến trong nước cho nở rồi vớt sợi yến ra để ráo. Sau đó, cho yến vào tô cùng đường phèn với lượng nước vừa đủ. Tiếp theo, đặt tô yến vào trong nồi, đổ một chút nước vào nồi rồi hấp cho đến khi sợi yến nở đều. Cuối cùng bạn thái vài lát gừng vào để làm át đi mùi tanh của yến.

Yến chưng đường phèn – Mật Ong: Cách sử dụng yến sào cho trẻ em này rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho yến đã được sơ chế vào chưng với đường phèn cùng với một ít mật ong. Khi thấy yến có màu trong, nước có màu vàng nhẹ và mùi thơm là được. Đặc biệt hơn, món ăn này còn là một phương thuốc trị ho cho bé yêu đấy!

Cách sử dụng yến sào cho trẻ em theo từng giai đoạn

Ta không thể phủ nhận được những dưỡng chất quý giá mà yến sào mang đến cho sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên, điều đó sẽ không được hiệu quả nếu như các bậc phụ huynh sử dụng không đúng cách. Và cách sử dụng yến sào cho trẻ em như thế nào mới đạt được đúng như kỳ vọng. Thì Nu Bird Nest sẽ chia ra làm từng giai đoạn cho các bạn như sau

 Giai đoạn trẻ dưới 1 tuổi không nên dùng tổ yến sào

Giai đoạn trẻ từ 1 tuổi đến 3 tuổi

Các bạn có thể chưng yến sào với đường phèn rồi xay nhỏ chung với sữa để trẻ ăn dễ dàng. Ở giai đoạn này dưỡng chất của yến sào sẽ giúp các bé ăn ngon, ngủ ngon. Bên cạnh đó, còn giúp trẻ nâng cao đề kháng và có khả năng chống lại các bệnh về đường hô hấp.

• Tháng thứ 1: Mỗi ngày khoảng 2 gram yến, uống mỗi ngày.

• Tháng kế tiếp: Mỗi ngày 2 gram yến, uống đều 2 ngày một lần.

Giai đoạn trẻ 3 tuổi đến 10 tuổi

Ở độ tuổi này trẻ trở nên năng động hơn. Vì vậy, các bậc phụ huynh cần nạp thêm năng lượng cho bé. Và tổ yến giúp bé tăng hệ miễn dịch đồng thời giúp bé phát triển về não bộ. Bên cạnh đó, tổ yến giúp bé nâng cao sức đề kháng, làm giảm sự mệt mỏi…

• Tháng đầu tiên: Mỗi ngày 4-5 gram, ăn đều mỗi ngày.

• Tháng thứ 2: Mỗi ngày 4-5 gram, ăn đều 2 ngày một lần.

• Tháng thứ 3 trở đi: Mỗi ngày 4-5 gram, ăn đều 3 ngày lần.

Yến Sào Hoàng Sa đã mang đến cho các bậc phụ huynh cách sử dụng yến sào cho trẻ em một cách đúng đắn nhất. Hy vọng rằng, bài viết này sẽ giúp các bạn có thêm thông tin về cách sử dụng yến sào cho trẻ. Không chỉ giúp cho trẻ có được sự phát triển toàn diện. Mà còn mang đến cho trẻ một sức khỏe dẻo dai. Vì vậy, các bậc ba mẹ đừng quên mang nguồn dinh dưỡng quý giá này dành cho con yêu của mình nhé!

Yến sào được ví như là một loại thần dược, một thực loại phẩm xứng tầm “bát trân”. Mang trong mình nguồn dinh dưỡng quý giá như thế! Vì vậy, ta không thể phủ nhận rằng những công dụng mà yến sào mang đến cho cơ thể điều là những điều tuyệt vời nhất! Đối với mọi người, yến sào không chỉ có công dụng rất tốt cho sức khỏe. Giúp tăng cường hệ miễn dịch, cân bằng quá trình trao đổi chất cho cơ thể. Bên cạnh đó, yến sào còn có khả năng gìn giữ nét xuân thì, chống lão hóa… dành cho phái đẹp. Nhưng để phát huy hết tất những công dụng mà nguồn dinh dưỡng quý giá này mang lại. Bạn cần phải nắm rõ cách sử dụng yến sào một cách khoa học. Và trong bài viết này, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn cách thức sử dụng yến sào một cách đúng đắn nhất!

Cách dùng yến sào hiệu quả nhất là chưng cách thủy và cho đường phèn vào dùng. Bởi đây là cách mà bạn có thể giữ được nguyên vẹn chất dinh dưỡng có trong tổ yến. Bên cạnh đó, bạn nên dùng thường xuyên và đều đặn mỗi ngày. Với liều lượng vừa đủ phù hợp với từng đối tượng, như vậy mới mang lại hiệu quả tốt nhất!

Cách sử dụng yến sào hiệu quả cho người lớn tuổi

Yến sào là một dòng sản phẩm cực tốt đối với người lớn tuổi. Đặc biệt những người cần hồi phục sức khỏe sau khi đau ốm, phẫu thuật. Bởi yến sào chứa thành phần Proline (5,27%), Axit aspartic (4,69%) là những chất quan trọng cho sự tăng trưởng mô và cơ, tái tạo tế bào. Bên cạnh đó, yến sào còn giúp tăng lượng hồng cầu trong máu. Kích thích sinh trưởng tế bào, phục hồi các tế bào tổn thương. Và cải tạo làn da, giữ mãi sự trẻ trung.

• Tháng đầu tiên: mỗi ngày sử dụng 5gr và khoảng 150gr yến/tháng.

• Tháng thứ 2 trở đi: cách mỗi ngày dùng một lần từ 6-7gr và khoảng 100gr yến/tháng.

Cách dùng tổ yến hiệu quả cho trẻ em

Yến sào là một “thần dược” tuyệt vời dành cho con trẻ bị suy dinh dưỡng hay mắc bệnh vặt. Bởi nó sẽ giúp các bé bổ sung thêm acid amin, canxi, protein và các nguyên tố vi lượng khác… Có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp hấp thụ và tiêu hóa tốt hơn qua màng ruột. Nhưng cách sử dụng yến sào cho bé là điều mà Nu Bird Nest luôn mong các bạn chú trọng.

• Bé dưới 12 tháng tuổi không nên dùng yến sào.

• Bé từ 1 đến 3 tuổi chỉ nên dùng 50gr yến sào trong 1 tháng và dùng đều mỗi ngày. Để củng cố hệ miễn dịch tránh các bệnh thông thường như ho, cảm lạnh, cảm cúm… Điều quan trọng chính là các mẹ tránh cho bé dùng trước bữa ăn chính. Bởi vị ngọt của yến sào sẽ làm các bé biếng ăn. Bên cạnh đó, nếu bé có dấu hiệu đau bụng thì nên ngừng việc cho bé ăn

• Bé từ 3 đến 10 tuổi nên dùng đều đặn cách ngày 1 lần khoảng 100gr yến trong 1 tháng. Để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể của bé đang trong quá trình phát triển thể chất và tư duy.

Cách dùng yến sào hiệu quả cho phụ nữ mang thai

Cách sử dụng yến sào hiệu quả cho mẹ bầu là câu hỏi dành được sự quan tâm nhiều nhất. Là nguồn dinh dưỡng hoàn hảo dành cho mẹ bầu và thai nhi. Yến sào cung cấp cho cơ thể mẹ một nguồn sức khỏe dồi dào nhờ hoạt chất EGF. Nhưng các bạn cần chú ý sử dụng yến sào qua từng giai đoạn như sau

• Tháng thứ 1 – 3: Trong giai đoạn này mẹ bầu không nên dùng yến sào.

• Tháng thứ 3 – 7: Mẹ bầu nên dùng đều đặn cách ngày khoảng 7gr yến. Trung bình 1 tháng khoảng 100gr yến. Lúc này cơ thể mẹ và thai nhi đã ổn định, vì vậy giai đoạn này nên bổ sung nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho mẹ và bé.

• Tháng thứ 8 – 9: Mẹ bầu nên dùng cách ngày, trung bình 1 tháng khoảng 70gr yến. Lúc này, thai nhi đã phát triển đầy đủ và bắt đầu tăng trọng lượng. Vì vậy, các mẹ cần bổ sung canxi để bé cứng cáp hơn.

Là một loại sản phẩm “thượng hạng” mang trong mình những dưỡng chất quý giá. Yến sào đã mang đến cho chúng ta những công dụng “đắt giá” mà không phải loại thực phẩm nào cũng có được. Chính vì thế, các bạn nên nắm giữ cách sử dụng yến sào một cách đúng đắn. Để mang về cho mình một nguồn sức khỏe dồi dào và dẻo dai nhé!